Sauerampfer und Sauerklee

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Und noch was Hübsches: Sauerampfer, Sauerklee und Salat.

Vom Sauerklee darf man pro Tag maximal 10-15 Blättchen verwenden, da er so reich an Oxalsäure ist. Zuviel Oxalsäure erschwert die Aufnahme von Calzium und Eisen und kann zu Nierensteinen führen. Allerdings verhindert die Zitronensäure, die in Früchten enthalten ist, die Salzbildung, deshalb ist der Smoothy eigentlich nicht die schlechteste Form. Viel Oxalsäure enthalten außerdem Sauerampfer, Rhabarber, Spinat, Mangold oder Petersilie.

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